Pekonikana

4 henkilöä

Kanapalat:
4 kpl kanapalaa, rintafileet
½ tlk suolaa
2 hiukkasta pippuria
12 pekonisiivua
persiljaa

Kastike:
2 dl kermaa
1 rkl jauhoa
1 rkl margariinia
1 rkl voita
2 dl vettä ja kanaliemikuutio
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sinappia
1 rkl sitruunan mehua (puristettu)
2 hiukkasta mustapippuria
½ dl persiljaa

Tee näin:

Laita persilja fileen väliin kanassa
Suolaa ja pippuroi
Kääri kanapala pekonilla
Voitele sulatetulla margariinilla
Uuniin, 225 astetta, noin 45-50 minuuttia.
Voitele sulatetulla margariinilla puolen ajan jälkeen.

Ruskista jauho ja voi. Lisää kanaliemi, kerma, valkosipuli, sinappi, sitruuna ja persilja.
Annan kiehua kastikkeeksi ja hämmennä samalla.

Tarjoa riisin tai puristetun potun kanssa. Ja tietenkin salaatti!